風味小吃：香辣鴨翅膀

　　【原料】：

　　鴨翅

　　【調(diào)料】：

　　八角，香葉，姜蔥片,干辣椒,料酒和生抽，老抽，少許鹽和糖

　　【做法】：

　　1.鴨翅洗干凈。

　　2.把鴨翅入開水焯一下，洗凈。

　　3.熱鍋入油七分熱，放糖翻炒糖色。

　　4.到入鴨翅繼續(xù)翻炒。

　　5.在鍋中放入蔥姜，八角，香葉,干辣椒，淋入料酒和生抽，老抽，少許鹽

　　和糖，水，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火繼續(xù)燜，燜至鴨翅松軟。

　　大火，用炒勺舀起汁，把汁反復(fù)向鴨翅上澆，到顏色呈暗紅色，湯汁濃稠時

　　就可以出鍋了!表面撒入白芝麻。

(文章來源于：大迷糊&bigmiho)