【原料】: 排骨(500克) 【調(diào)料】: 肉骨茶香料(1包),蒜頭(12粒),水五碗(1L),老抽數(shù)滴 【做法】: 1.新加坡肉骨茶湯料 2.按照上面說(shuō)明的燒法 3.排骨洗凈 4.蒜頭剝?nèi)ニ庖,洗?/p> 5.排骨放入滾水中燙120秒后,撈起洗干凈肉沫瀝干水待用 6.在湯鍋內(nèi)裝上五碗水,放上湯料,蒜頭,將水燒開(kāi), 加入數(shù)滴老抽和排骨,再用小火燉35分鐘 出鍋前,撒上蔥花,裝湯碗,即可大功告成啦。 【小編tips】: 肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。 各類(lèi)中國(guó)清茶(馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以鐡觀(guān)音最為流行)通常會(huì)隨湯奉上,相信可以清走豬肉的油膩。在馬來(lái)西亞和新加坡,肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。 |
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