新加坡風(fēng)味美食：“肉骨茶”

　　【原料】：

　　排骨(500克)

　　【調(diào)料】：

　　肉骨茶香料(1包)，蒜頭(12粒)，水五碗(1L)，老抽數(shù)滴

　　【做法】：

　　1.新加坡肉骨茶湯料

　　2.按照上面說(shuō)明的燒法

　　3.排骨洗凈

　　4.蒜頭剝?nèi)ニ庖�，洗�?/p>

　　5.排骨放入滾水中燙120秒后，撈起洗干凈肉沫瀝干水待用

　　6.在湯鍋內(nèi)裝上五碗水，放上湯料，蒜頭，將水燒開(kāi)，

　　加入數(shù)滴老抽和排骨，再用小火燉35分鐘

　　出鍋前，撒上蔥花，裝湯碗，即可大功告成啦。

　　【小編tips】：

　　肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來(lái)吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。 各類(lèi)中國(guó)清茶(馬來(lái)西亞的巴生河流域地區(qū)以鐡觀(guān)音最為流行)通常會(huì)隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來(lái)西亞和新加坡，肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。

插圖來(lái)源于：大迷糊&bigmiho