火辣辣的美食：紅油百葉

　　主料：百葉

　　配料： 料酒 蒜頭 蔥花 炒熟的芝麻 干辣椒 花椒粉

　　調(diào)料：鹽 雞精 醬油 陳醋 香油 油

　　做法：

　　1、百葉切片，放入沸水中煮熟。(水里加入適量的料酒和鹽)。

　　2、撈出后馬上置入冷開水中，撈起，瀝干水份。

　　3、蒜頭剝皮洗凈，剁成蒜蓉，備用。

　　4、碗里放入蒜頭、蔥花、炒熟的芝麻、辣椒面、花椒粉、鹽、雞精、醬油、陳醋，香油，備用。

　　5、炒鍋內(nèi)倒入油燒熱，快速倒進(jìn)碗里，調(diào)成紅油。(倒進(jìn)去的時候小心油沸騰濺到手)

　　6、把調(diào)好的紅油醬料淋到百葉上即可。

　　小編tips：

　　這是一道非常辣的美食，不大敢吃辣的朋友一定要慎重哦，要把握好辣椒的量。

（插圖來源于:菲菲部落）