屬于墨西哥的特色美食：黑椒牛肉

　　原料：

　　牛肉，洋蔥絲，菜油，黑胡椒，蘇打粉，蛋清，淀粉，雞精，鹽，醬油，料酒，老抽等

　　做法：

　　1.將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。

　　2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。

　　3.畏好的牛肉加雞粉，淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。

　　4.炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調(diào)味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。

（本文來源于：菲菲部落）