從元曲走出來的美食：螞蟻上樹

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圖片來源于CFP

　　素菜版

　　主料：

　　細粉絲200g。

　　配料：

　　熟面筋300g、姜、蒜、豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、鹽、味精、高湯。

　　做法：

　　1.細粉絲用冷水浸泡，大致有些軟即可，撈出剪斷，瀝干水分;姜、蒜切碎，面筋切成米粒大小的顆粒。

　　2.鍋內倒入少許油，將面筋下入鍋內，將水煸干至酥時出鍋，裝盤備用。

　　3.鍋內倒入少許油，倒入豆瓣醬、豆豉炒香， 放入肉末，翻炒至變色，加入料酒、高湯、粉絲，待收干汁，加面筋和醬油、鹽、味精，翻炒均勻即可。