食譜原料: 主料:豬里脊肉150克,鮮獼猴桃2個(gè),雞蛋1個(gè)。 調(diào)料:香油、白糖、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉各適量。 制作方法: 1.豬里脊肉洗凈,剔去筋膜,切成0.3厘米厚的柳葉形片放入碗中,加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻,再磕入雞蛋,加入水淀粉抓拌均勻,腌漬備用。獼猴桃洗凈,削去外皮,切成片。 2.鍋置火上,加入香油燒至六成熟,逐片下入腌好的豬里脊肉片,炸至外焦里酥,撈出瀝油,裝入盤中。 3.凈鍋置火上,加入清水、白糖、獼猴桃片,燒沸至糖全溶時(shí),用水淀粉勾成芡,再淋入香油攪勻,出鍋澆在盤中的里脊肉片上即可。 健康提示: 也可以將豬里脊肉換成雞脯肉、魚肉、蝦肉、兔肉等,味道也很好。 |
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