百變水果：獼猴桃汁里脊片

　　食譜原料：

　　主料：豬里脊肉150克，鮮獼猴桃2個(gè)，雞蛋1個(gè)。

　　調(diào)料：香油、白糖、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉各適量。

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1.豬里脊肉洗凈，剔去筋膜，切成0.3厘米厚的柳葉形片放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉拌勻，再磕入雞蛋，加入水淀粉抓拌均勻，腌漬備用。獼猴桃洗凈，削去外皮，切成片。

　　2.鍋置火上，加入香油燒至六成熟，逐片下入腌好的豬里脊肉片，炸至外焦里酥，撈出瀝油，裝入盤中。

　　3.凈鍋置火上，加入清水、白糖、獼猴桃片，燒沸至糖全溶時(shí)，用水淀粉勾成芡，再淋入香油攪勻，出鍋澆在盤中的里脊肉片上即可。

　　健康提示：

　　也可以將豬里脊肉換成雞脯肉、魚肉、蝦肉、兔肉等，味道也很好。