食譜原料: 主料: 香瓜4個,鮮貝200克,青辣椒50克,雞蛋1個。 調料:鹽、黃酒、雞精、蔥姜汁、水淀粉、雞湯、植物油各適量。 制作方法: 1.香瓜洗凈,取其中兩個挖去瓤,做成瓜盅;另外兩個香瓜切成四瓣,去瓤,切成象牙片。鮮貝洗凈后放入碗中,加入雞蛋液、水淀粉拌勻;青椒去蒂、子,洗凈后切成象牙片。 2.炒鍋置旺火上,放入植物油燒至三成熱,下入鮮貝劃散,出鍋控油。 3.炒鍋內留底油燒熱,下入青椒片、香瓜片,加入鹽、黃酒、雞精、蔥姜汁、雞湯、鮮貝、水淀粉,湯沸后翻炒兩次,出鍋盛放在香瓜盅內即可。 健康提示: 1. 香瓜屬寒涼性食物,容易發(fā)熱,口渴舌燥,易煩躁,喜歡吃冷食的實熱體質者可以多吃。 2. 適用于月經不調、貧血、陰道炎、更年期綜合癥等。 |
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