百變水果：菠蘿雞片

　　食譜原料：

　　主料：雞脯肉350克，菠蘿1/5個(已經(jīng)削好的)，豌豆苗250克，雞蛋清2個。

　　調(diào)料：花生油、淀粉、料酒、鹽、白糖各適量。

點擊圖片進(jìn)入下一頁>>

圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1.菠蘿放鹽水中浸泡后切成薄片;豌豆苗摘洗干凈，瀝凈水。

　　2.料酒、白糖、鹽一起放入碗中，調(diào)和均勻，成為味汁。

　　3.雞脯肉洗凈，剔去皮和筋膜，片成5厘米大小的薄片放入碗中，加入雞蛋清、淀粉攪拌均勻備用。

　　4.鍋置火上，加入花生油燒熱，下入已漿好的雞片，滑散后將余油潷出，然后加入菠蘿片、豌豆苗翻炒幾下，再烹入味汁，翻炒均勻即可。

　　健康提示：

　　菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。發(fā)燒及患有疥瘡的人不宜多吃。

　　貼心小提示：

　　也可以將豌豆苗換成冬筍、青椒等材料。