充滿著誘惑：荷香糯米雞

　　原料：(可做三個(gè))

　　糯米200克，干荷葉1張，雞腿1只，干香菇5朵，香腸1根，咸蛋黃2只

　　調(diào)味料：

　　白酒，蠔油，麻油，生抽，食用油，鹽，姜各少許

　　步驟：

　　1.糯米用水浸泡4-6小時(shí)，干荷葉浸泡3小時(shí)，干香菇浸泡2小時(shí);

　　2.雞腿斬成小塊，加入白酒，麻油，鹽，生抽，以及姜片拌勻，放入冰箱冷藏4-5小時(shí)或更長時(shí)間;

　　3.糯米浸發(fā)后入鍋蒸15分鐘(或者放入電飯煲加少量水煮熟，相比蒸會爛些);

　　4.香菇浸發(fā)后切成條狀

　　5.香腸切成片，蛋黃分成小塊;

　　6.鍋內(nèi)加少許油，將腌入味的雞塊和香菇片倒入加蠔油翻炒;

　　7.將浸發(fā)后的荷葉剪成三片;

　　8.先鋪上一層熟糯米飯，再加上餡料菜;

　　9.最后再蓋上糯米飯，盡量不讓餡料外露。

　　10.將荷葉下部折起;

　　11.再將右邊也包裹緊實(shí)折起;

　　12.左邊荷葉裹緊折起，最后，將糯米雞向前卷緊，封口處壓在下即可;

　　13.放入鍋內(nèi)蒸20-30分鐘即可食用。