假日美食：芋頭燒肉

　　材料：

　　五花肉，芋頭，白色魔芋

　　作法：

　　1.白色魔芋切塊,再切花刀，在開水里煮一下，再沖涼備用。

　　2.五花肉切成小塊，放入鍋中焯水，用清水洗凈，瀝干水分。

　　3.起油鍋，放白糖，至白糖溶化呈淺咖啡色，放入五花肉翻炒上色。

　　4.高壓鍋放入五花肉，依次加入白糖、醬油、料酒、香葉、蔥段及適量清水，

　　先大火煮開,待安全閥冒氣再小火十分鐘就可以了關(guān)火。

　　5.等鍋涼的時(shí)候再打開,加入芋頭和魔芋，加適量鹽。

　　煮開,至鍋內(nèi)湯汁收干時(shí)出鍋。

　　小編tips：

　　長期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同樣有利于便秘、高血脂和想要預(yù)防胃、腸癌的人群�？偟恼f來魔芋不應(yīng)該只說成是減肥食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對。

　　魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠，這種北膠在腸道中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在腸道粘膜上形成一個(gè)防衛(wèi)屏障，阻擋致癌物質(zhì)的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對身體大有好處。