風(fēng)味獨(dú)特：豆豆膏

　　材料：

　　內(nèi)酯豆腐、雞肉、毛豆

　　作法：

　　1.鍋中放水，水開加入雞和蔥段姜片煮10分鐘撈起放涼

　　2.內(nèi)酯豆腐切塊以鹽水煮過，備用。

　　3.毛豆煮熟備用。

　　4.粉碎機(jī)里面加煮熟的毛豆，幾塊雞肉，幾勺雞湯，鹽

　　5.粉碎成泥(看不到雞肉在里面)

　　6.碗里到入毛豆泥，加上豆腐，撒上幾粒毛豆，放入冰箱。

　　小編tips：

　　烹調(diào)小技巧：若想把毛豆?fàn)C成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因?yàn)辂}能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點(diǎn)。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。