美味糕點：奶油薯糕

　　材料:

　　地瓜(紅薯)---------400克

　　細(xì)砂糖-------------40克

　　雞蛋黃-------------1個

　　奶油---------------4大匙(60克)

　　黃油---------------30克

　　朗姆酒-------------1小匙(2.5克)

　　作法：

　　1.地瓜洗凈，用蒸鍋蒸熟

　　2.去皮，趁熱用叉子圧成泥。

　　3.加細(xì)砂糖混合均勻

　　4.加室溫軟化后的黃油混合均勻

　　5.加奶油混合均勻

　　6.加蛋黃混合均勻

　　7.加朗姆酒混合均勻

　　8.烤箱預(yù)熱230℃。薯泥大體分10份，手沾水整一下形，刷上蛋液。

　　放入烤盤,中層10分鐘

　　小編tips：

　　含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。