原料: 大米,香蔥,蒜末,肉餡,醬油,料酒,胡椒粉,糖,五香粉,水 做法: 1)鍋熱油,炒香蔥、蒜末,放入肉餡,炒至水分將盡。 2)加醬油,料酒,胡椒粉,糖,五香粉,水。 3)煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮至入味,最后湯汁太多的話,可開(kāi)大火略收汁,然后把燒好的肉碎連汁水一起澆在米飯上即可。 小Tips: 蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)的叫法,蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合,食用方便,既有主食米飯,又有美味菜肴。而且快而熱,相當(dāng)于中國(guó)的快餐,可以任意加配料而不用滿滿地?cái)[一桌子,非常方便。 |
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