果啤也戚風：戚風蛋糕

　　原料：

　　蛋黃3個，油30克，菠蘿啤50克，低筋面粉60克

　　蛋白4個，糖50克

　　做法：

　　1. 低粉過篩.

　　2. 蛋白加糖打至干性發(fā)泡.

　　3. 蛋黃+油+菠蘿啤，用電動打蛋器低速打勻，篩入粉類，用電打繼續(xù)打勻，再用刮刀將盆邊刮下拌勻.

　　4. 將蛋白霜拿過來，用手動打蛋器充分攪拌一下(打好的蛋白這時依然尖端挺立)

　　5. 取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻.

　　6. 倒入模具中，刮平表面，摁住中間的煙囪，震幾下出氣泡.

　　8. 170度預熱好的烤箱，下層，40分鐘.

(文章來源于：CANDEY)