芝士肉末餡兒的貝殼意粉

　　原料：

　　洋蔥，蒜瓣，橄欖油，瘦肉，黑胡椒粉，奶酪，香草，意粉醬，番茄醬，貝殼粉

　　做法：

　　1)洋蔥半個，切碎，蒜瓣兒6個，切碎。一起用橄欖油炒。

　　2)炒到洋蔥變軟的時候，加一小坨兒瘦肉餡兒。

　　3)加點兒黑胡椒粉，繼續(xù)炒，炒到肉餡兒的水分蒸發(fā)，肉餡兒變干。

　　4)等肉餡兒晾涼以后，加Cottage奶酪，卡夫奶酪粉(家里還剩了點兒Feta奶酪，我也給倒上了)，加點兒意大利香草碎，拌勻。我覺得奶酪已經(jīng)夠咸的，所以炒肉餡兒的時候，沒有放鹽，如果喜歡重口味的話，炒肉的時候可適量放鹽。

　　5)取一個烤盤，倒上一杯意粉醬，用勺子攤平。

　　6)按照貝殼意粉包裝盒上的說明，煮20個大貝殼。過冷水，瀝干水分。

　　7)把拌好的餡兒用勺子在鍋里大概分為四份兒(每份再平均裝入五個貝殼粉里)―――我覺著這樣大略分一下，可以比較容易地均分餡兒。

　　8)把餡兒平均份量地舀入貝殼粉里，然后把裝了餡兒的貝殼粉放到抹了番茄醬的烤盤上擺好。

　　9)貝殼粉上再平均倒上一杯番茄醬，上面再撒一層切絲的馬蘇里拉奶酪。

　　10)烤箱預(yù)熱到華氏375度(攝氏180度)，烤透，至奶酪黃，取出即成。我烤了大約20多分鐘。

(文章來源于：梅子的寫食日記)