食譜原料:
南瓜300克、咸鴨蛋1個、精鹽、料酒、雞精、蔥花、姜片、麻油、食用油等適量。
制作方法:
1、南瓜去皮,去瓤,洗凈后切成小片;
2、咸鴨蛋去殼切成;
3、在熱油中煸炒蔥花、姜片、咸鴨蛋丁,倒入料酒、放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻,待南瓜熟透淋入麻油,即可出鍋。
健康提示:
南瓜中的鈷含量遠遠超過其他蔬菜,因此它有助于降低血糖,防治糖尿病。南瓜中的果膠被腸道吸收后,會形成延緩脂質(zhì)和糖吸收的膠狀物,并粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì),能解毒。
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