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清淡養(yǎng)生:冬瓜丸子粉絲湯

2010年05月24日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:吃一口冬瓜,還是那樣清香,心情都舒暢了許多;再來一個(gè)肉丸,鮮美得讓人一吃就上癮。享受完冬瓜丸子給你帶來的完美二重奏,再來體味一下粉絲牽手的美味三人行,到最后肯定能把這碗湯喝個(gè)精光,估計(jì)到最后連碗都不用涮了吧……
關(guān)鍵詞:美食DIY 冬瓜的做法 丸子的做法 粉絲的做法 

  主料:

    豬肉餡150g、冬瓜150g、粉絲1小把 

 

 

 清淡養(yǎng)生:冬瓜丸子粉絲湯

  輔料:

  雞蛋1個(gè)、蔥花2小匙、姜末2小匙、香菜末 少許

  調(diào)料:

  鹽1小匙、雞精1小匙、料酒1小匙、香油1小匙

  做法:

  1.將冬瓜去皮洗凈,切成片,厚度不要超過1cm,放在一旁備用,粉絲用溫水泡軟。

  2.先把肉餡放在一個(gè)大碗里用筷子攪拌開,沒有練過龍爪手的手力不足者,用勺拌也可以,然后將雞蛋、鹽、料酒、姜末拌入肉餡中開始攪拌,記住攪拌肉餡的不二法門就是:順著一個(gè)方向用力攪拌。

  3.冬瓜放入鍋中,加適量加熱。注意要開小火,保證一會(huì)兒下丸子的時(shí)候水不能滾開,溫?zé)嶙詈谩?/p>

  4.下面開始做丸子,把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子,放入鍋里,等丸子都做好了,用中火煮10分鐘。

  5.冬瓜也差不多熟了的時(shí)候,把粉絲放進(jìn)去煮1分鐘,再加入雞精,撒上蔥花和香菜末,就可以淋上香油出鍋了。

(文章來源于:薇薇小廚)

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