秋日早餐： 山藥紅棗蓮子粥

　　【材料】

　　大米 山藥 去核紅棗 去心蓮子 冰糖

　　【做法】

　　1.山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發(fā)黑;

　　2.紅棗蓮子洗凈;大米用清水沖凈瀝干;

　　3.所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。軟糯香甜，溫暖滋養(yǎng)，得來(lái)卻全不費(fèi)功夫～

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　山藥既可作主食，又可作蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，有“小人參”之美譽(yù)。山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是，山藥雖屬補(bǔ)益食品，但有收斂作用，濕熱寒邪以及便秘的人不宜過(guò)多食用。

(文章來(lái)源于：puppy在廚房)