秋季養(yǎng)生家常菜：香草豆干燜雞塊

　　雞肉、豆腐干、雞蛋，多么尋常的材料!今天讓他們?cè)谝黄鸹ハ嘟蛹{、彼此融入，再加上香草的氣息，別樣滋味，細(xì)細(xì)品味～

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　　【材料】雞腿500克 豆腐干(原味白色)200克 雞蛋3個(gè) 百里香少許 大蔥1段 姜1塊

　　【調(diào)料】老抽、生抽各2小匙 白糖1/2大匙 鹽適量(約1小匙)

　　【做法】

　　1.雞腿洗凈剁成塊，入清水中煮出血水，然后沖凈、瀝干;

　　2.3.豆腐干切塊;雞蛋煮熟去殼;香草洗凈;

　　4.鍋入少許油，熱后下入雞塊、蔥姜，翻炒至雞塊略微變黃;

　　5.調(diào)入老抽、生抽和白糖翻炒至雞塊上色，然后放入香草炒勻;

　　6.7.倒入沒過材料的清水，大火煮開;

　　8.水開后倒入豆干和雞蛋，調(diào)入鹽，翻炒均勻;

　　9.再次煮開后轉(zhuǎn)小火燜至湯汁濃稠。

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　　【Tips】

　　1.這里用的是新鮮百里香，也可用干燥的，用量大約是1大匙;

　　2.沒有百里香也可用我們常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一樣香濃!

（本文來源于：puppy在廚房）