棕香端午必吃五谷雜糧粽

　　食譜原料：

　　五谷雜糧400克(這個可以根據(jù)自家的存糧隨意調(diào)整，蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆等)

　　糯米600克、新鮮粽葉50張、棉線若干。 

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圖片來源CFP

　　制作方法：

　　1、準備：五谷雜糧提前用冷水浸泡4小時，糯米提前用冷水浸泡1-2小時，然后混合在一起備用，粽葉提前浸泡并且刷洗干凈，棉線剪成包扎需要的長度備用;

　　2、包粽子：粽葉兩張交疊，卷起成漏斗狀，填入混合好的餡料，把上方的粽葉往下壓，把漏斗里的餡料壓緊，將蓋住漏斗的粽葉兩邊分別折下去然后用棉線扎緊;

　　3、煮粽子：水滾以后放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起后煮3小時以上并且關(guān)火后要燜一會至熟(用電壓力鍋的話，同樣是滾水下鍋煮，45分鐘左右就差不多了，之后也要燜一會)。

　　健康提示：

　　吃粽子時，可以適當(dāng)喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有營養(yǎng)。

　　粽子的品種很多，肉粽及豬油豆沙粽含有較多脂肪，屬油膩食品，高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病患者食用后，會增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔(dān)和缺血，容易誘發(fā)心絞痛和心肌梗死，因而不宜食用。

　　粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質(zhì)，進食后會增加消化酶負荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔(dān)，故患有胃及十二指腸潰瘍的病人最好不食或少食。另外，老年人和兒童以及消化功能較弱者，也應(yīng)慎食，以免影響消化及正常飲食。

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