美味又健康的食譜：三文魚刺身

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圖片來源于 Pconline攝影部落

　　食譜原料：

　　鮮三文魚柳150克、白蘿卜適量，蘇子葉，綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、紅椒絲少許。

　　制作方法：

　　1.將白蘿卜切成細(xì)絲擺入盤中一側(cè)、紅椒絲放一側(cè)

　　2.三文魚柳切成厚片，放入盤中。

　　3.再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。

　　4.把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁

　　5.吃時(shí)配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

　　健康提示：

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育。老少皆宜。特別是對(duì)心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者、應(yīng)試學(xué)生更加有益。

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