咖喱鮮魷魚的做法——東南亞菜

2011-04-21 10:29:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鮮魷魚500克,土豆250克,紹酒15克,精制鹽2克,味精2克,白糖0.5克,水淀粉15克,熟清油75克,蔥姜末10克,肉湯100克,咖喱油10克。

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泰式菠蘿飯的做法——東南亞菜

  工藝做法:煮。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:東南亞菜

  制作方法:

  1、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥,取出剝?nèi)テで谐蓾L料快;鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋,在改切成長(zhǎng)方塊,放沸水鍋里燙成卷。

  2、炒鍋置旺火上,下熟清油500克燒熱,投入魷魚炸一下,倒出瀝去油。

  3、鍋里留油50克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味,下水淀粉推勻,再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁,淋入熟清油,盛出裝魚盤里。

  健康提示:

  魷魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含人體必需的多種氨基酸,有預(yù)防貧血、緩解疲勞的功效。該食譜美味可口,營(yíng)養(yǎng)健康。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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