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美食:四類早餐怎么吃最營養(yǎng)?

2010年05月24日  出處:中國食品科技網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:谷類食物是碳水化合物的主要來源,碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右,蛋白質(zhì)供能占10%至14%,脂肪供能占25%至30%。營養(yǎng)專家歸納了現(xiàn)代人常吃的四大類早餐,看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。
關(guān)鍵詞:早餐食譜 早餐怎么吃 營養(yǎng)早餐 吃早餐的習(xí)慣 

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早餐

  寒冬來臨,氣溫低下,日短夜長(zhǎng),人體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息,讓您和家人健康快樂每一天!

  什么樣的早餐最有營養(yǎng)?營養(yǎng)專家歸納了現(xiàn)代人常吃的4大類早餐,看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。

  中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,在合理的早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適當(dāng),才有益于機(jī)體的吸收。

  谷類食物是碳水化合物的主要來源,碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右,蛋白質(zhì)供能占10%至14%,脂肪供能占25%至30%。營養(yǎng)專家歸納了現(xiàn)代人常吃的四大類早餐,看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。

  燒餅油條族

  豆?jié){店賣的燒餅、煎餃、蛋餅、油條、蘿卜糕等,都有油脂偏高的問題。不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的,大家吃的時(shí)候會(huì)有警覺,然而一般人常上燒餅的當(dāng),以為燒餅是烤的,表面不泛油光,熱量及油脂一定比較少,但事實(shí)不一定如此。

  燒餅之所以吃起來香酥可口,全是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了許多油。一個(gè)燒餅的熱量大約230至250卡,其中約25%的熱量來自脂肪,加之豆?jié){也屬于中脂性食品,這種組合的油脂量較高。

  燒餅、油條搭配豆?jié){的吃法,蛋白質(zhì)品質(zhì)還算可以,豆?jié){中有豐富的離胺酸,但缺乏甲硫胺酸,而燒餅、油條正好相反,缺乏離胺酸但有豐富的甲硫胺酸,兩者能互補(bǔ)。但是,油脂過多,讓多數(shù)營養(yǎng)師對(duì)此類早餐評(píng)價(jià)較低。

  建議:此類早餐缺乏蔬菜,所以在午、晚餐要多補(bǔ)充。水果則視個(gè)人習(xí)慣,可以吃1份,或者早晨不吃,中午、下午各吃1份。

  吃燒餅或油條時(shí),建議搭配豆?jié){而不要搭配米漿,因?yàn)槊诐{依舊是米制品,和燒餅、油條一樣缺乏離胺酸,蛋白質(zhì)品質(zhì)比較差。

  除此以外,燒餅上灑的芝麻通常無法被我們咬碎,吞下肚以后,芝麻沾黏在胃壁上,部分人容易造成胃痛,吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽。

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