什么是魚毒? 魚毒又稱魚肉毒素。魚毒大都是些脂溶性物質(zhì),一般烹調(diào)不能破壞,干燥也不會失活。人吃了以有毒海藻為飼餌或通過食物鏈,即食了吞吃過有毒海藻或植物的小魚的魚而引起;也有魚體自身產(chǎn)生的毒素所引起。一些人食魚后中毒的初發(fā)癥狀可是口唇、舌、咽喉刺痛感,繼而則為這些部位出現(xiàn)麻木;另一些人開始的癥狀是惡心、嘔吐、金屬味、口干、腹絞痛、腹瀉、頭痛、寒戰(zhàn)、發(fā)燒和周身肌肉痛。后至全身無力,日趨嚴(yán)重,直到不能走路。死亡率不高。 |
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