2、河鲀卵巢毒素魚(yú)類(lèi): 所有含河鲀卵巢毒素的魚(yú)類(lèi)都綜合在這一類(lèi)中,已有50多種。河鲀卵巢毒素通常是較強(qiáng)的非蛋白質(zhì)毒素,該毒素主要出現(xiàn)在卵巢、肝臟和腸胃中,肉和皮膚則很少。魚(yú)的毒性與繁殖周期有關(guān),毒性最大時(shí)是在懷卵期的短期內(nèi),也就是在晚春和初夏之間。 在日本,河豚作為美味的食品,被端上了高級(jí)的餐桌上,而且只有領(lǐng)了執(zhí)照的廚師才可烹煮河豚。雖然大家都知道吃河豚有可能會(huì)中毒,但仍有許多人甘愿冒險(xiǎn)。河豚魚(yú)中毒以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主。潛伏期很短,短至10分鐘~30分鐘,長(zhǎng)至3小時(shí)~6小時(shí)發(fā)病。發(fā)病急.來(lái)勢(shì)兇猛。開(kāi)始時(shí)手指、口唇、舌尖發(fā)麻或刺痛,然后惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無(wú)力、身體搖擺、走路困難,嚴(yán)重者全身麻痹癱瘓、有語(yǔ)言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷,中毒嚴(yán)重者最后多死于呼吸衰竭。如果搶救不及時(shí),中毒后最快的10分鐘內(nèi)死亡,最遲4小時(shí)~6小時(shí)死亡。有報(bào)告顯示,日本人河豚魚(yú)中毒病死率為61.1%。 對(duì)于河豚魚(yú)中毒目前尚無(wú)特效解毒劑,發(fā)生中毒以后應(yīng)立即將病人送往醫(yī)院搶救,盡快使毒物排出,并對(duì)癥治療。 3、魚(yú)卵毒魚(yú)類(lèi): 一部分淡水魚(yú)類(lèi)及一些海產(chǎn)種類(lèi)都有這種毒素,它僅在性腺及魚(yú)卵中出現(xiàn),而魚(yú)肉是可以食用的。這種毒素中毒后一般沒(méi)有嚴(yán)重的后果,經(jīng)過(guò)幾天便可復(fù)原,其癥狀表現(xiàn)是惡心、嘔吐、腸不舒服,較重的也有呼吸困難、胸痛和痙攣。 4、魚(yú)血毒魚(yú)類(lèi): 鰻鱺屬和海鱔屬中的許多種類(lèi)的血清中,含有一種對(duì)溫血?jiǎng)游锏募t血球有溶血性作用的蛋白質(zhì)。當(dāng)食用這些魚(yú)類(lèi)的血后,便會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腸胃不舒服、斑疹和無(wú)力,在較重的情況下,有時(shí)出現(xiàn)呼吸困難和麻痹,也有個(gè)別死亡的。 |
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