夏季越熱,越冰越惹禍

　　如何預(yù)防“冰箱病”

　　1、冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應(yīng)檢查食品質(zhì)量。有些食品在放冰箱前，需作一些處理，如蔬菜要先摘除腐葉，魚類應(yīng)先除去內(nèi)臟和鱗;熱的食品宜待充分冷卻后再放入箱內(nèi);食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內(nèi)，以防止食品的干耗和串味;經(jīng)解凍過(guò)的食品，不要再冷凍;冰箱里存放食物不要太多，東西之間應(yīng)有空隙，以利空氣對(duì)流，若是大件大塊的食品，應(yīng)切開后存放。

　　2、冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用。西瓜最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果需要冷處理，冰箱內(nèi)放置時(shí)間不應(yīng)超過(guò)兩小時(shí)，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。

　　3、冰箱存放食物的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉類生品冷藏時(shí)間一般不宜超過(guò)2天，瓜果蔬菜不宜超過(guò)5天。

　　4、定期對(duì)冰箱進(jìn)行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然后再用干凈濕布抹干凈。

　　5、黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)“凍傷”———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會(huì)變黑和變味。