一般情況下,可從食物的顏色、味道、生長環(huán)境、地理位置、生長季節(jié)幾方面來看。從顏色來看,綠色植物與地面近距離接近,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、胡椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實(shí)被陽光長期照射,故而性偏熱。 從味道上來看,味甜、味辛的食品,由于接受陽光照射的時間較多,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。 從生長環(huán)境來看,水生植物偏寒,如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐干,所含水分較少,故而性熱。 從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物,或東南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光熱比較充足,故而性偏熱。 食物寒熱還與生長季節(jié)有關(guān)。在冬天里生長的食物,由于寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物,接收的雨水較多,故而性寒,如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。 俗話說“藥食同源”,食物同藥材一樣,也有溫陽補(bǔ)陰的功效。所以,我們要分清食物的寒、熱性,體寒者多吃熱性食物,體熱者多吃寒性食物,以保證身體的健康。那么要如何區(qū)分食物的寒熱性呢? 1.顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫 綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。 顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實(shí)能吸收較多的陽光,故而性偏熱。 |