點擊圖片查看下一頁 “綠菜第一美食”——韭菜 韭菜具有抑菌作用,可防治痢疾,常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對身體的毒害。含有的揮發(fā)性精油以及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素,對降低血脂,預(yù)防冠心病、貧血、動脈硬化都十分有益。韭菜含有較多的粗纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把不慎進(jìn)入消化道的一些廢物包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱。 初春是韭菜品質(zhì)最佳的時節(jié),晚秋的次之,夏季的最差,所以韭菜是春季的食蔬佳品。另外,提醒讀者隔夜的熟韭菜不能再吃。 名貴野生蔬菜——蒲公英 又名婆婆丁,它的主要功能是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發(fā)機體的免疫功能,達(dá)到利膽和保肝的作用。作為野菜,它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質(zhì),對消化不良、便秘都有改善的作用。另外,蒲公英的葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,它的根則具有消炎作用。 其味清新爽口,獨具風(fēng)味。具體吃法有生食,焯水后涼拌,也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用。春天花未開或初開時采食,可以預(yù)防春季的流行性疾病。 維U之王——卷心菜 卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富,含有比較豐富的維生素c、纖維素以及各種礦物質(zhì)。除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u,維生素u是抗?jié)円蜃,并具有分解亞硝酸胺的作用,新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用。 推薦閱讀:愛美的你幾種食物要常吃 揭露水果減肥偏方的真相 |