點(diǎn)擊圖片查看下一頁(yè) 餐桌上的?汀S瓜 黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹。黃瓜中的可溶性纖維對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。此外,黃瓜的美容作用被大家廣為傳頌,它可以使皮膚白皙細(xì)膩,推遲皺紋的產(chǎn)生。用黃瓜汁或黃瓜片涂抹在臉上,都是美容嫩膚的好辦法。 百菜之王——白菜 “諸肉還是豬肉美,百菜唯有白菜鮮。”白菜含有全面、豐富的各種營(yíng)養(yǎng)素。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,這是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。特別是白菜含較全面的維生素和大量的水分,與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。 綠色食品的首選——菌類 黑木耳、銀耳、蘑菇等這些菌類含有豐富的鐵和硒,經(jīng)常食用可降血壓、降低低密度脂蛋白,并且促進(jìn)高密度脂蛋白的增高。還能夠提高機(jī)體免疫功能、消除體內(nèi)毒素,增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量,興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒等。 在食用抗菌類蔬菜時(shí),應(yīng)以生食或短時(shí)間旺火急炒為主,蔥、蒜等可以作為調(diào)味品,在涼拌菜時(shí)加入。或在炒菜起鍋前加入,更能發(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜畢竟不是藥,也可能在種植、采摘,運(yùn)輸過程中沾染一些細(xì)菌,因此在食用前一定要充分洗凈。不能因?yàn)樗鼈兙哂锌咕、殺菌作用就掉以輕心。 推薦閱讀:愛美的你幾種食物要常吃 揭露水果減肥偏方的真相 |