推薦7款草原家庭的風(fēng)味菜

推薦7款草原家庭的風(fēng)味菜

　　蒙古奶茶

　　原料：水 500毫升、牛奶2500毫升、緊壓茶50克

　　配料：黃油10克

　　調(diào)料：鹽

　　做法：

　　1、將緊壓茶掰碎放在鍋中，沖入燒開的水，將水煮成棕紅色，箅去茶渣，備用;

　　2、牛奶中放入黃油，煮開;

　　3、將濾清后的茶湯繼續(xù)熬煮，用大勺子將牛奶逐勺加進去，一邊加一邊用勺子將加了牛奶的茶湯揚沸，當(dāng)全部牛奶都加進去后，再煮到沸騰，加鹽調(diào)味后關(guān)火;

　　4、上桌時配上從超市購買的炒米和各種奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜歡的其他小食。

　　提示：

　　1、要熬出一壺醇香沁人的奶茶，除茶葉本身的質(zhì)量好壞外，茶乳比例也很重要(一般比例是？)。可口的奶茶并非奶越多越好，要比例相當(dāng)，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪種偏多偏少味道都不好。

　　2、加牛奶時的揚沸，可以適當(dāng)降低溫度，防止牛奶因長期處于過高溫度而生成不利健康的糖基化終產(chǎn)物。

　　TIPS：做客不可不知：

　　1、歌聲不停酒不斷

　　當(dāng)主人用盛在銀碗里的馬奶酒來招待你時、你必須一飲而盡，忌諱一口一口地細細品嘗，而那敬酒時的歌聲你不要以為僅僅是為了烘托氣氛，按草原上的規(guī)矩，這歌聲只要不停，你就要一直喝下去的，這是你表現(xiàn)個性豪爽和坦誠相見的機會，表現(xiàn)得好你會倍受禮遇。

　　2、方向問題很重要

　　倒茶時，壺嘴或勺頭要向北向里，不能向南(朝門)向外、因為向里福從里來，向外福朝外流，同樣的規(guī)矩，還在你放置帽子之類的東西時也要注意。另外，在用手上草原上也是有講究的，以右手為尊，在接遞東西的時候絕對不可以用左手，那會被認為沒有教養(yǎng)，有時候甚至?xí)�被�?dāng)做是對對方侮辱的身體語言。

　　3、別拿自己當(dāng)老大

　　在草原上客人是尊貴的，但即便如此，作為客人的你也不能枉自尊大。草原上的人不但有信仰，并且還很有感恩思想，所以新熬的茶在未喝之前，不管什么時候，都要首先向天地、山水、火神等分別做“德吉”敬獻，之后才能開始分享，所以即便你是尊貴的客人，即便你是客人中地位最高的，也不可搶這個頭彩。