11.培根玉筍 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 制作時(shí)間：25分鐘 原料：蘆筍2根，培根2片。 調(diào)料：鹽1茶匙，黑胡椒少許。 原料采買：培根就是外國(guó)咸肉。薄片長(zhǎng)條，處理起來(lái)非常容易。美式培根比較香，但是太肥，而且做卷的時(shí)候容易散掉，這道菜可以選擇偏瘦一點(diǎn)的培根，在超市中都可以買到，大概10元一袋，里面約有8片。
培根玉筍 制作： 1.蘆筍洗凈，摘去老莖，切成段，培根橫切二片。 2.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將蘆筍段放入其中，加入適量的鹽和色拉油，將蘆筍汆至剛好斷生后撈起。 3.用培根包裹好蘆筍，并用牙簽固定好。 4.烤箱200度預(yù)熱后，將培根卷放在烤盤(pán)內(nèi)，烤15至20分鐘即可，吃時(shí)撒上黑胡椒顆�；蛘呃苯贩奂纯�。 烹飪心得：蘆筍分為綠蘆筍和白蘆筍，綠蘆筍適宜鮮食，質(zhì)地脆嫩、味濃、清香、風(fēng)味好，可做湯料、可炒、煮、燉、炸或涼拌;白蘆筍適合加工做罐頭。蘆筍在烹調(diào)前，可以先切成條，然后用清水浸泡20至30分鐘，以去苦味。 本味特點(diǎn)：蘆筍脆脆的口感很適合涼拌，若炒來(lái)吃甜味會(huì)稍降，這道菜只稍微汆燙了一下蘆筍，跟涼拌差別不大，圍裹上培根的確有特殊的感覺(jué)，而且絕對(duì)是本色出演，只用了鹽和胡椒粉當(dāng)調(diào)料，絲毫不損失美味。 營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量單位 熱量398.00千卡 蛋白質(zhì)29.12克 脂肪176.23克 碳水化合物115.89克 膳食纖維41.89克 鈣178.12毫克 膽固醇45.99毫克 其他熱點(diǎn)文章鏈接： |
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