食材VS做法 到底是誰“垃圾”?

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圖片來源CFP

　　世界衛(wèi)生組織公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。大家請注：這十大類垃圾食品中，并沒有一種指出了具體的食物名稱，比如具體的哪種糧油、米面、禽肉、蔬菜等，而只是在前面加了“油炸類”“腌制類”“罐頭類”“燒烤類”等類別，所以正確認識和看待垃圾食品，首先要明確的一個概念是：食品本身并不是垃圾，使其成為垃圾的是那些不科學的烹飪方法和加工工藝。

　　某資深美女曾經曝光自己的減肥營養(yǎng)餐，完全拒絕油、糖和鹽。女生最喜歡的蛋糕、薯條、冰激凌，對她說猶如毒蟲蛇蟻，碰都不碰。偶爾吃一塊不帶油的干煎牛排，已經算大罪過!走到哪里，她都和美食無緣。吃火鍋，更是要拿白水涮一遍……這樣夠健康了吧!可是，實行這樣的營養(yǎng)餐沒多久，美女臉上頻繁長痘，甚至構成了皮膚病威脅。

　　真的要設置這么多食品禁區(qū)嗎?要知道，盯住一種東西，一天到晚地猛吃，這才叫“垃圾吃法”。如果掌握垃圾食品的健康“三要素”：節(jié)制、定期、合理搭配。那么，就可以為垃圾食品平反。

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