專家教你健康吃果蔬

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圖片來源CFP

　　果蔬殘留農(nóng)藥會(huì)對(duì)人體造成急、慢性中毒，導(dǎo)致癌癥、畸形、突變等危害。為了避免這些危害，人們通常會(huì)采用以下方法進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒處理：如清水浸泡洗滌、堿水浸泡、高溫處理、洗潔精稀釋清洗，陽光照射，但這些方法對(duì)去除果蔬殘留農(nóng)藥效果并不理想。根據(jù)研究表明，開水沖刷會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失50%以上，使用消毒劑容易造成二次污染，陽光照射費(fèi)時(shí)又效果不明顯。

　　吃果蔬怕農(nóng)藥?專家來教你5大招

　　招數(shù)一：蔬果買回家別著急吃

　　很多消費(fèi)者看到這一條不禁會(huì)感到奇怪。吃蔬菜圖的就是個(gè)新鮮，放幾天后再吃恐怕沒那么可口了吧�？墒�，為了守住“安全間隔期”這條準(zhǔn)則，消費(fèi)者不妨留個(gè)心眼，多給買回的蔬菜制造幾天“安全期”。

　　在溫度較低、蔬菜不易腐爛的秋冬季節(jié)，消費(fèi)者將蔬菜水果買回家后不妨放在自然流通的空氣中放上幾天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜，可以加速殘留農(nóng)藥的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上幾天也不會(huì)腐壞，可以多用此方法。而在氣溫較高的季節(jié)，如果擔(dān)心腐爛，可以放在空間較大的冰箱里冷藏幾天，只要保持內(nèi)部空氣流通，也能幫助殘留農(nóng)藥的揮發(fā)。

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