專家教你健康吃果蔬

 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>>

圖片來源CFP

　　招數(shù)二：別迷信“有蟲眼”蔬菜

　　為了吃上無農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費(fèi)者喜歡購(gòu)買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認(rèn)為這樣的蔬菜肯定沒有打農(nóng)藥。有沒有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橄�費(fèi)者買了有蟲眼的蔬菜水果后，基本上在菜里沒有發(fā)現(xiàn)過蟲子，菜農(nóng)不會(huì)人工捉蟲，因此，一般都是發(fā)生蟲害后被農(nóng)藥給除掉了。

　　有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲，所以農(nóng)藥的使用量或許會(huì)更高。而且成蟲的出現(xiàn)時(shí)間肯定晚于幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時(shí)間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。綜上所述，消費(fèi)者不要篤信“有蟲眼就是無農(nóng)藥”的傳統(tǒng)觀念。

　　招數(shù)三：專用洗潔精不如開水焯

　　蔬菜水果的洗滌非常重要，有效的洗滌能除去約95%的細(xì)菌、60%的農(nóng)藥殘留和幾乎全部的寄生蟲卵。

　　對(duì)于容易折斷和破損的綠葉蔬菜，建議首選浸洗，即在水中浸泡30分鐘左右。而為增加去除農(nóng)藥的效果，可以用專業(yè)的洗滌劑配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多數(shù)打著可以去除農(nóng)藥旗號(hào)的大眾洗潔精都作用不大，具體哪些洗滌劑能幫助去除，建議咨詢農(nóng)業(yè)的專業(yè)人士。其實(shí)，用開水焯一下再洗的效果其實(shí)要好過很多洗潔精。尤其是韭菜，應(yīng)反復(fù)浸泡3到5遍、每次10到15分鐘，然后再用開水焯一焯。

其他熱點(diǎn)文章鏈接：

瘦身、祛斑、防脫發(fā)，健康與美麗可以吃出來

6款美白祛斑食譜 女人必吃

這里是屬于你的私家廚房：1642個(gè)家庭食譜等著你

10種減肥食物 吃得越多身材越好

垃圾食物有“解物”，豆腐能排鉛！