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你應(yīng)該知道的肉類之“最”營養(yǎng)

2010年11月03日  出處:太平洋親子論壇  責任編輯:林艷金  我要評論
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導(dǎo)讀:吃肉不好,可是從營養(yǎng)學上來講,放棄肉食并非養(yǎng)生之道,膳食平衡才是我們提倡的。專家介紹說,從農(nóng)業(yè)上來講,肉一般分為三類,畜類、禽類和水產(chǎn)。豬、牛、羊等為畜類;雞、鴨、鵝等為禽類;魚、蝦、貝等為水產(chǎn)。三類肉口味營養(yǎng)不同,適宜的人群也各異。
關(guān)鍵詞:牛肉 羊肉 豬肉 雞肉 魚蝦 

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你應(yīng)該知道的肉類之最

  豬肉,最補鐵的肉。

  豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

  雞肉,脂肪最少的肉。

  這里說的雞肉,是指去皮的雞肉,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

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