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有效獲取肉類營(yíng)養(yǎng)的3大守則

2010年11月09日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金 周暢學(xué)  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:你可知道吃肉也有講究!俺孕笕獠蝗绯郧萑猓郧萑獠蝗绯贼~肉”是我們吃肉應(yīng)該要遵循的重要原則哦。
關(guān)鍵詞:肉類 吃肉的好處 禽肉 魚肉 

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們建議:吃肉時(shí)首先應(yīng)遵循的一條重要原則是:吃畜肉不如吃禽肉,吃禽肉不如吃魚肉。

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有效獲取肉類食物營(yíng)養(yǎng)的3大守則

  畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉

  畜肉中,豬肉的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)含量最低,脂肪含量最高,即使是“瘦肉”,其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。禽肉是高蛋白低脂肪的食物,不僅總的脂肪含量低,所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)更接近橄欖油(油食品),主要是不飽和脂肪酸,能起到保護(hù)心臟的作用。

  以油脂的含量來說,4條腿的動(dòng)物(豬牛羊)多于2條腿的動(dòng)物(雞鴨),2條腿的動(dòng)物又多于沒有腿的動(dòng)物(海鮮)。

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