黑豆海帶排骨湯 食譜原料：黑豆 100克，海帶結(jié)100克，小排骨 250 克，鹽10克，姜片 3片。
制作方法：將黑豆淘凈，以凈水浸泡2 小時，瀝干;排骨汆燙去浮沫，洗凈，備用。排骨與浸泡后的黑豆一道放進(jìn)燉鍋內(nèi)，加姜片，對 5-6碗水，先以大火滾開后轉(zhuǎn)小火慢燉，約燉 40 分鐘，待排骨肉熟、豆子成花糜狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，續(xù)滾分鐘，加鹽調(diào)味，即可。 健康提示：此湯可預(yù)防少年白發(fā)或早年白發(fā)。常食益。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆氣味甘、平，無毒，具有解表清熱、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛黑發(fā)的藥用功能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)測定，黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及胡蘿卜素、維生素B，還含有大豆黃酮甙、染料木甙和多種皂甙等，黑豆具有較高的營養(yǎng)價值。上述成分大都有益美容功效。海帶含鐵豐富，鐵是合成血紅蛋白的主要原料，鐵充足臉色才能紅潤。豬排骨具有益血，豐肌，澤顏等功效。 |
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