重陽(yáng)“三寶” 重陽(yáng)節(jié)吃什么?
2012-09-03 23:12出處:其他作者:佚名 責(zé)任編輯:謝汶珊 (評(píng)論0條)
導(dǎo)讀:重陽(yáng)節(jié)是什么時(shí)候你知道嗎?重陽(yáng)節(jié)將至,重陽(yáng)節(jié)吃什么呢?小編這就向您推薦重陽(yáng)節(jié)的飲食習(xí)俗——重陽(yáng)“三寶”。
重陽(yáng)節(jié)吃什么 羊肉 肉類 重陽(yáng)節(jié)
重陽(yáng)節(jié)吃什么?重陽(yáng)“三寶”是什么你知道嗎?重陽(yáng)節(jié)將至,飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽(yáng)節(jié)的三大飲食習(xí)俗。 古代把農(nóng)歷三月三為春天的大節(jié),叫上已;九月九為秋天的大節(jié),曰重陽(yáng)。上已踏青,以后逐漸被清明節(jié)所替代,但“三月三”這個(gè)吉祥的日子仍是壯族、黎族、畬族等少數(shù)民族重要節(jié)日。九月九,因?yàn)樵氯胀,又值秋日,歷來受人們的重視!兑捉(jīng)》將“九”定為陽(yáng)數(shù),而“九”為陽(yáng)數(shù)是最大的,兩九相重稱為“重九”,兩陽(yáng)相重叫“重陽(yáng)”,可以引發(fā)人們?cè)S多的聯(lián)想。中秋已過,步入盛秋,季節(jié)變化,又引起人們對(duì)人生的感嘆,多種情感的交集,使得重陽(yáng)節(jié)發(fā)展成為以?shī)蕵窞橹鞯墓?jié)日。在節(jié)日食品民俗事項(xiàng)中有三項(xiàng),俗稱: “三寶”。 第一,重陽(yáng)要飲“菊花酒”。九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月,秋菊傲霜,文人將九月稱“菊月”,老百姓把菊花稱“九花”,北京將菊花當(dāng)成市花之一。由于菊花斗寒的獨(dú)特品性,所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義,認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”,可使人老而彌堅(jiān)。 第二,是吃羊肉面。“羊”與“陽(yáng)”諧音,應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會(huì),爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié),羊肉性暖,可以御寒。 第三,是吃花糕。重陽(yáng)節(jié)敬老,登高以避災(zāi)。 “糕”與“高”同音,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。秋高氣爽,登高辭青,品嘗花糕,賞菊吟陶淵明詩(shī)句,舉辦各種尊老敬老活動(dòng),充滿了人間親情。我國(guó)南方普遍有重陽(yáng)節(jié)插茱萸驅(qū)邪的習(xí)俗,而北京則以敬老為主要內(nèi)容,所以賞菊多,而插茱萸者少。 >>更多精彩內(nèi)容請(qǐng)瀏覽專題:重陽(yáng)節(jié)吃什么 |
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