媽咪美食廚房之脆椒雞丁

媽咪美食廚房之脆椒雞丁

　　菜品：脆椒雞丁

　　工藝：油爆

　　口味：香辣

　　類別：學齡期兒童食譜 健脾開胃調理

　　主料：雞胸脯肉 500克

　　調料：大蔥 10克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 10克 鹽 3克 味精 2克 花雕酒 10克 花生油 30克 淀粉(豌豆) 10克 各適量

　　制作工藝

　　1. 雞脯肉洗凈切丁，腌制入味，拍上干淀粉。

　　2. 將雞肉放入六七成熱油中，炸至金黃色撈出。

　　3. 鍋中留油少許，爆香蔥、姜、加主、配料，調味，炒勻即可。

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