噹噹今天選用排骨來入菜,將其先腌后炸,再與酸甜醬汁同燜入味,酸甜味濃的排骨一上桌,保證讓你連送幾碗白飯才罷休。 材料:特級豬肋排(2根,500克)、姜(3片)、蔥花(1湯匙)、蒜(3瓣) 腌料:海天鐵強化金標(biāo)生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙) 面糊:雞蛋(3只)、面粉(5湯匙) 調(diào)料:油(1碗)、鹽(1/5湯匙)、海天鐵強化金標(biāo)生抽王(1湯匙)、白醋(4湯匙)、白糖(2湯匙)、番茄醬(3湯匙) 1、洗凈排骨,斬成5厘米長的段,加入腌料抓勻,腌制60分鐘入味。 2、取一空碗,打入雞蛋,加入5湯匙面粉調(diào)勻,做成面糊待用。 |