3、先給排骨沾上一層生粉,輕抖去多余的生粉,然后裹上一層面糊,置入盤中備用。
4、燒熱1碗油,放入排骨以中火炸至金黃色,撈起用廚房紙吸干余油,直至將所有排骨都炸完。
5、燒熱2湯匙油,炒香姜片和蒜粒,放入炸好的排骨快炒1分鐘,注入1杯清水炒勻煮沸。
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