原料： 牛肉一塊 配料： 洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油一小塊，黑胡椒粉
做法： 1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí) 3、剁碎蒜頭和洋蔥 4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生) 5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香 6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 點(diǎn)擊進(jìn)入年夜飯菜譜專題 |
