酥爛糯香：香辣豬手

　　材料：

　　豬手(豬前爪)4只(約1200克) 蒜8瓣 大蔥1根 姜1塊 干辣椒10個(gè) 老抽2大匙 冰糖8粒 鹽適量

　　做法：

　　1.豬手洗凈剁小塊，飛水后沖凈，瀝干水分備用;

　　2.準(zhǔn)備蔥姜蒜和干辣椒;

　　3.4.鍋入少許油，小火煸香蔥姜蒜和干辣椒，然后放入豬手，翻炒片刻;

　　5.調(diào)入老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻;

　　6.倒入沒(méi)過(guò)豬手約2～3cm的熱水，燉至豬手軟糯(也可用高壓鍋燉30分鐘，更快捷)。

　　點(diǎn)擊進(jìn)入年夜飯菜譜專題

(文章來(lái)源于：puppy在廚房)