營(yíng)養(yǎng)糕點(diǎn)：三黑核桃戚風(fēng)

　　食譜原料：

　　雞蛋5個(gè)，糖75克，油40克，牛奶55克，低粉60克，三黑粉25克，熟核桃仁40克(核桃仁干鍋焙熟，或烤箱150度烤10-12分鐘)，低粉少許。 

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三黑核桃戚風(fēng)

　　制作方法：

　　1. 將低粉和三黑粉混合過篩兩次；

　　2. 熟核桃仁敲成碎粒，撒入少許低粉(份量外)拌勻，篩掉多余低粉；

　　3. 蛋白加糖打至干性發(fā)泡；

　　4. 蛋黃+油+牛奶，用電動(dòng)打蛋器低速打勻，篩入粉類，用電打繼續(xù)打勻，再用刮刀將盆邊刮下拌勻；

　　5. 將蛋白霜拿過來(lái)，用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢枰幌?打好的蛋白這時(shí)依然尖端挺立)；

　　6. 取三分之一蛋白霜和蛋黃糊混合均勻，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻；

　　7. 最后將核桃粒倒入，拌勻；

　　8. 倒入模具中，刮平表面，摁住中間的煙囪，在地上震兩下出氣泡；

　　9. 170度預(yù)熱好的烤箱，下層，35分鐘。

(文章來(lái)源于：CANDEY)