日本特色小吃：可樂餅

　　材料：

　　中等土豆2個(gè)，洋蔥小半個(gè)，肉末100克左右，雞蛋一個(gè)，面粉適量，面包粉適量，鹽、黑胡椒粉各適量

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　　做法：

　　1.土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

　　2.將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時(shí)再搗成泥，之所以要這樣做，是因?yàn)橥炼拐糗浐�，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時(shí)，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實(shí)風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，所以這點(diǎn)你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒有問題的。

　　3.將洋蔥切碎。

　　4.炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。

　　5.將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

　　6.將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

　　7.最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會(huì)很好吃，炸的時(shí)候注意火候，可以勤觀察，勤翻動(dòng)，做的次數(shù)多了，我們肯定會(huì)有進(jìn)步的：)我覺得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對烹飪的要求也會(huì)更高，相信每個(gè)人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗常?