食譜原料: 主料:銀耳、蓮子各20克,百合10克,枸杞適量。 調(diào)料:冰糖適量。 制作方法: 1.用熱水泡銀耳至全發(fā);蓮子、百合用溫水泡至軟;枸杞洗凈,用冷水泡約30分鐘。 2.鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),放入蓮子煮約15分鐘后,放百合和銀耳,燒開(kāi)后改中火燉45分鐘。 3.鍋內(nèi)加冰糖煮30分鐘,加入枸杞煮10~15分鐘后即可。 健康提示: 銀耳,性平,味甘、淡、無(wú)毒,具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉,具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾等作用。蓮子烹調(diào)前一定要先用熱水泡,否則太硬不好吃,還會(huì)延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間。 |
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