味蕾上的邂逅：蒸抹茶布丁

　　食譜原料：

　　雞蛋1只，牛奶100c.c.，糖15g，抹茶粉13g，鮮奶油20c.c.，草莓1顆。

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　　制作方法：

　　1. 取一鍋，加入糖、牛奶。

　　2. 倒入抹茶粉攪拌均勻，加熱至微冒泡;

　　3. 將做法2所得材料倒入蛋液中攪拌均勻;

　　4. 取一碗，倒入做法3所得材料;

　　5. 利用噴槍或湯匙去掉布丁上面的氣泡;

　　6. 取一蒸鍋，倒入水加熱至水蒸汽微冒，放入蒸盤或蒸墊，再放上做法5所得材料，用小火蒸7分鐘，記住鍋蓋不可緊蓋，蒸熟即成布丁;

　　7. 取一鍋，加入鮮奶油打發(fā)，再將其放入擠花袋中;

　　8. 待蒸好的布丁冷卻后擠上鮮奶油，擺上草莓裝飾即可。

　　健康提示:

　　抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。