輕輕吻上你：芝士慕斯

　　食譜原料：

　　奶油芝士400g，糖75g，蛋白3顆，蛋黃3顆，鮮奶油250c.c.，吉利丁2片，草莓1顆，新鮮薄荷2支。

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　　制作方法：

　　1. 取一鋼盆，先放入蛋黃和一半的糖邊隔水加熱邊打至變成乳白色，待溫度快達65℃時，加入冰水泡軟后的吉利丁打勻，續(xù)入奶油芝士再打均勻;

　　2. 取一鋼盆，倒入鮮奶油打發(fā)，再和做法1中的材料拌勻;

　　3.取一鋼盆，倒入蛋白和另一半的糖打發(fā)，再和做法2中的材料拌勻;

　　4. 取一杯子，倒入做法3中的材料，放入冰箱冷藏30分鐘使其凝固;

　　5.慕斯上放草莓、新鮮薄荷裝飾即可。

　　健康提示：

　　芝士即奶酪，奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。