食譜原料: 西洋菜200克,雞蛋3個(gè),瘦肉80克
制作方法: 1.把西洋菜放入水中清洗干凈 2.把瘦肉切成薄片 3.燒三分之一鍋的開(kāi)水,把雞蛋打下去,做成水煮蛋 4.把熟了的蛋撈起來(lái),西洋菜和瘦肉放進(jìn)水中煮熟 5.把做好的雞蛋也一起放進(jìn)去即可 健康提示: 西洋菜,又叫豆瓣菜。味甘微苦,性寒,入肺、膀胱經(jīng),具有能清熱止咳、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效,對(duì)肺癆、肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經(jīng)不調(diào)都有較好療效。西方國(guó)家和我國(guó)廣東人民認(rèn)為,西洋菜是一種能潤(rùn)肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗,人們認(rèn)為西洋菜是一種極好的兒童食品。羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗,人們認(rèn)為西洋菜是一種極好的兒童食品。 雞蛋,蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。另外,雞蛋中富含的 DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。 |
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