食譜原料: 牛里脊肉200克、番木瓜200克、雞蛋1個(gè)、紅尖椒20克、蔥、蒜、姜汁、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、白糖、蠔油、香油、植物油。 制作方法: 1.瓜去皮,對(duì)半切開掏去瓤、籽后洗凈切片; 2.蛋打開留蛋清備用,蔥切絲鋪在盤底待用; 3.里脊洗凈切片后放冰箱中冰鎮(zhèn)半小時(shí),取出瀝干水分,加蛋清、鹽、油拌勻腌制20分鐘; 4.尖椒去籽洗凈切絲,蒜去皮洗凈切片備用; 5.汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中,微波爐高火加熱2分鐘; 6.熱將牛肉與木瓜放入湯汁中燙至牛肉變色,瀝干湯汁;加白糖、蠔油、淀粉、生抽、香油拌勻后再放入微波爐中,高火加熱2分鐘即成。 健康提示: 番木瓜被人視為水果之王,因?yàn)樗缓?7種以上的氨基酸以及鈣、鐵、木瓜蛋白酶和番木瓜堿等,其維生素C的含量是蘋果的48倍。內(nèi)含的木瓜蛋白酶有助于消化,加快體內(nèi)排毒;木瓜酵素則能促進(jìn)肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)。 |
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