DIY風味菜：番木瓜燜牛柳

　　食譜原料：

　　牛里脊肉200克、番木瓜200克、雞蛋1個、紅尖椒20克、蔥、蒜、姜汁、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、白糖、蠔油、香油、植物油。

　　制作方法：

　　1.瓜去皮，對半切開掏去瓤、籽后洗凈切片;

　　2.蛋打開留蛋清備用，蔥切絲鋪在盤底待用;

　　3.里脊洗凈切片后放冰箱中冰鎮(zhèn)半小時，取出瀝干水分，加蛋清、鹽、油拌勻腌制20分鐘;

　　4.尖椒去籽洗凈切絲，蒜去皮洗凈切片備用;

　　5.汁、蒜片、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽放入碗中，微波爐高火加熱2分鐘;

　　6.熱將牛肉與木瓜放入湯汁中燙至牛肉變色，瀝干湯汁;加白糖、蠔油、淀粉、生抽、香油拌勻后再放入微波爐中，高火加熱2分鐘即成。

　　健康提示：

　　番木瓜被人視為水果之王，因為它富含17種以上的氨基酸以及鈣、鐵、木瓜蛋白酶和番木瓜堿等，其維生素C的含量是蘋果的48倍。內(nèi)含的木瓜蛋白酶有助于消化，加快體內(nèi)排毒;木瓜酵素則能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)。